La moutarde nous monte au nez

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Doc. Découvertes, France, 2019, 51 min

La plupart des moutardes de Dijon sont fabriquées à partir de graines canadiennes, au désespoir des producteurs bourguignons. Agriculteurs et fabricants se sont associés pour relancer cette culture dans l'Hexagone. La filière a même obtenu un label de qualité protégée. Mais la production est encore beaucoup trop petite pour rivaliser avec le géant canadien, devenu en moins de 30 ans le maître du secteur.

Critiques presse
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    Une enquête de qualité où l'on apprend que la moutarde de Dijon n'est pas toujours fabriquée en Bourgogne!