Des huiles... pas si végétales

Doc. Santé, France, 2017, 49 min

Qu'elles soient de tournesol, de colza, d'olive ou d'arachide, les huiles sont très prisées des Français, qui en consomment chaque année 1,7 million de tonnes. Essentielles à l'équilibre nutritionnel, elles fournissent des acides gras que le corps ne produit pas naturellement : oméga 3, 6 et 9, vitamine E. Ce qui n'empêche pas les citoyens d'être carencés en oméga 3, selon les nutritionnistes. Enquête.