Avec le sang des hommes

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Doc. Sciences et Techniques, France, 2016, 54 min

Dans un bruit assourdissant, ils assomment, saignent, découpent, désossent, répétant, toujours debout et jusqu'au vertige, les mêmes gestes avec précision. Dans cet abattoir moderne de Vitré, en Ille-et-Vilaine, où quelque 600 bovins et 1200 agneaux sont débités chaque jour en un flux ininterrompu de crochets, les cadences sur les chaînes de travail interdisent la moindre erreur, sous peine d'accidents.

Critiques presse
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    Par-delà le débat qui agite la France sur la souffrance infligée aux animaux dans certains abattoirs, les deux réalisateurs livrent un regard utile et instructif sur le travail, ingrat et mal connu, qui y est exercé par les ouvriers. Dans ce documentaire construit sur un an d'immersion, aucune image de mise à mort, qu'on se rassure.